Quá trình học tập
2004: Cử nhân ngành Bảo quản và chế biến Nông sản, Học viện Nông nghiệp Việt Nam
2010: Thạc sỹ ngành Khoa học Thực phẩm, Đại học khoa học và công nghệ quốc gia Bình Đông – Đài Loan
2018: Tiến sỹ ngành Khoa học Nông nghiệp (Khoa học và công nghệ mới trong Công nghiệp sinh học), Đại học Kyushu – Nhật Bản
Môn giảng dạy
Hóa học thực phẩm, Enzyme trong công nghệ thực phẩm, Quản lý chất lượng thực phẩm
Hướng nghiên cứu
- Nghiên cứu công nghệ nhân sinh khối nấm dược liệu.
- Nghiên cứu xây dựng và thẩm định các phương pháp phân tích thành phần trong thực phẩm và dược phẩm.
- Nghiên cứu đặc tính dược động học của các hoạt chất
Các công bố khoa học nổi bật
- Accumulation of Plasma-derived Lipids in the Lipid Core and Necrotic Core of Human Atheroma: Imaging Mass Spectrometry and Histopathological Analyses. Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology. 2021. (41) e498-e511
- Visualization of Food Polyphenol. Journal of Nutritional Science and Vitaminology. 2022. (68), s116-s118
Thông tin thêm về các công bố khoa học của TS. Nguyễn Hữu Nghị:
